忘记商店里买的罐头食品吧,从头开始做真正的自制牛奶是超级简单,所有你需要的是2基本成分和一壶!我有没有提到它的味道绝对难以置信??


自制的奶油甜点(字面意思是牛奶酱)是拉丁美洲最受欢迎的甜点之一,而且有充分的理由!!

用非常简单、便宜的原料制成,这种甜美的酱汁有坚果褐色和浓郁的焦糖太妃糖味道,完全能吸引你。

自制小玻璃罐,内装茶匙就像焦糖酱,,自制杜蕾丝可以往下滴几乎任何你喜欢的:巧克力蛋糕,冰淇淋,饼干,松饼,奶酪蛋糕,蛋糕,派(你好,班诺菲派!)),和几乎所有其他甜点你能想到的。
其他令人垂涎的方法,完全摇动你自制的枯燥乏味,包括搅拌它成为一个豪华意大利热巧克力,或者用它蘸苹果片,health-ish治疗。

但你知道,最好的吃法是直接从罐子里拿勺子。*注意在这个家里,完全上瘾了!!

差异的牛奶和焦糖酱

你可能认为焦糖酱和荔枝酱是一回事,但事实上它们不是。尽管他们有着相似的caramelisation的过程,,他们有不同的成分和计时。

自制的牛奶在小玻璃瓶中,牵手一茶匙滴一些牛奶
甜酒的全球主要由牛奶(或墨西哥版本的山羊奶)和糖制成。这两个成分是sloooowly煮,直到混合物变成炼乳第一,然后变成一种厚厚的坚果色可涂的混合物。
焦糖汁另一方面,主要需要三种成分:糖,水和奶油(但也有拉姆齐厨师版用黄油代替水)。

焦糖酱,焦糖化过程较快,燃烧风险较高,所以它需要更多的关注。
为了我,这是牛奶,即使要多花一点时间。新鲜的牛奶和缓慢的加工过程赋予了它如此浓郁的奢华味道和粘稠度,完全值得流口水的质地。

自制杜氏荔枝成分

制作自制的书呆子只需要一个锅超级基本要素–牛奶和糖(以及可选的小苏打),所以确保明智地选择他们。

自制的牛奶与teaspon在小玻璃瓶中,瓶牛奶和纸箱a2牛奶的背景

牛奶
选择这种配方的牛奶是绝对关键的。你需要新鲜的奶牛的牛奶。为了让我自制的书呆着,我选择获奖品牌A2牛奶
如果你还没有试过,这one-of-kind牛奶是由自然产奶的牛只有A2蛋白质和A1。

我这牛奶的大粉丝,只要我能记住。它不仅味道可口,我还发现很多温和的在我的肚子——如果你问我一个双赢!!


我喜欢用有机的涡轮纳多糖(或麝香糖)制作自制的杜蕾酒,这增加了更深的颜色和更丰富的香气。你当然可以用白糖代替,但是你的淡色莱茜在颜色和味道上都会比较淡。

小苏打
热牛奶和糖溶解后,即使没有必要,你可以加一小撮小苏打。小苏打可以帮助防止肿块和鼓励美拉德反应。

小心当添加小苏打,因为混合物会短暂地剧烈起泡。

如何制作自制Dulce De Leche-视频教程

一旦你覆盖了配料,自制的德莱希酒再简单不过了。牛奶,糖和可选的小苏打慢慢炖,直到大部分水蒸发,美拉德反应的帮助下,酱汁的质地粘稠,呈丰富的金棕色。
看看我的逐步视频教程下面,在家自制的书包:

**这个帖子是由a2 Milk赞助的。我是这个品牌的超级粉丝,能与他们的团队合作我感到非常自豪。感谢您对支持小厨师的品牌的支持!亚博顶级线上娱乐* *

自制小玻璃罐,内装茶匙

自制杜尔塞·德莱奇

课程: 甜点
菜: 南美洲
关键字: 甜点,牛奶焦糖酱
准备时间: 分钟
烹饪时间: 小时
总时间: 小时 分钟
一份: 三百 G
作者: 安德莉亚

忘记商店里买的罐头食品吧,从头开始做真正的自制牛奶是超级简单,所有你需要的是2基本成分和一壶!我有没有提到它的味道绝对难以置信??

打印

成分

  • 1 书信电报 新鲜的整个a2牛奶™
  • 200 G 白砂糖或白砂糖
  • 1/2 茶匙 小苏打

指令

  1. 把牛奶和糖放进一个大平底锅,和热用中火略低于炖。

  2. 配料搅拌,直到糖完全溶解,然后加入小苏打和搅拌(它将简要泡沫就会稳定)。

  3. 在低温下将混合物保持在煨锅以下,每10分钟搅拌约2小时。

  4. 一旦混合物开始变成棕色,开始搅拌它不断和低热量降到最低。

  5. 自制的酸橙酱在达到深焦糖色和粘稠的质地时就完成了。

  6. 如果不是完全光滑,应变通过细孔过滤器或给它一个快速混合浸泡搅拌器。

  7. 在密闭容器中储存并冷藏一个月。

配方视频

你做这张食谱了吗??

请让我知道你喜欢它!请在下面留言,并与散列表共享Instagram上的图片佩yab亚博顶级线上娱乐o亚博体育蒂科克!看着你的照片总是让我微笑* *和超级饿了!!