自制的无麸质薄饼(俄罗斯松软的一口大小的薄饼)非常容易制作,比商店买的便宜,哦,太好吃了!再配上鳄梨和熏鲑鱼,他们就成了终极派对的开胃菜!!


当涉及到假期或聚会时,再经典不过了,比漂亮时髦的俄罗斯贝里尼。

几十年来,这些美味的小薄饼一直在假日菜单上大卖,但它们仍然很好吃!!
尽管我很喜欢经典的布利尼食谱,今年我一直在试验一个升级的过敏友好型版本,我对结果很满意!!

这些无麸质的blini有一个很好的气泡结构和轻微的坚果味,它们的味道和原版一样好甚至更好。

在这些无麸质的薄饼上面放上一块清爽的酸橙和鳄梨奶油,再加上薄薄的烟熏鲑鱼片,你已经有了终极派对开胃菜!!

无麸质Blini成分提示

这些无麸质的布利尼是超级漂亮和多才多艺,为早午餐做个很棒的选择,开胃酒和晚餐派对。它们的制作速度非常快,只需要一堆简单的原料:荞麦和米粉,牛奶,自由放养的鸡蛋,烤粉和一小撮盐。

面粉
荞麦粉传统上是用来制作薄饼的,是最健康、最有营养的无麸质面粉之一。我也喜欢加一点米粉,但是你完全可以选择一种面粉(如果你只使用米粉,你可能需要再加一点牛奶)。

鲜奶

如果你跟了我很久,你知道吗,我一直在和一些奶制品作斗争,因此,对于我的无麸质blini,我选择了获奖品牌A2 milk™的新鲜全脂牛奶。
如果你还没试过,这颗冉冉升起的星牛奶是由奶牛自然生产的牛奶,只有A2蛋白,没有A1蛋白。我喜欢这种牛奶,它尝起来非常美味,我觉得它在我肚子上很温和,所以我强烈推荐!!

发酵粉

传统的Blini配方需要酵母,把制作它们的总时间缩短到几个小时,所以如果你总是像我一样没有时间,烘焙粉是你在这里的朋友,你只要挑一种不含麸质的烘焙粉就行了。

放养鸡蛋

你可以简单地打一个鸡蛋,直到泡沫和苍白,但是如果你有点多余的时间,为了达到超级蓬松的效果,试着把蛋黄去掉,然后把2个蛋白(胡须搅拌到形成硬的峰值)加入到面糊里。

无麸质Blini配料

这些无麸质的薄饼是甜的和美味的配料的完美基础。如果你问我,鳄梨和烟熏三文鱼组合你不会错的,但这里还有一些其他最受欢迎的配料:

—我是弗雷奇,鱼子酱
–山羊奶酪,蚕豆(或豌豆)薄荷叶
香蕉自制杜尔塞
–草莓和自制榛子巧克力酱
—乳清干酪,罗勒香蒜和樱桃番茄
–水煮梨,核桃蜂蜜

无麸质Blini省时小贴士

为了节省一点时间,你可以在前一天晚上为这些无麸质的blini做面糊,用保鲜膜覆盖它,放在冰箱里直到你需要它,在使用前一定要好好搅拌一下。
也,我有没有提到这些无麸质的贝里尼冰镇佳肴?把它们放在烤盘上冷冻1小时,然后把它们放在一个带拉链的袋子里最多保存一个月。
然后把它盖在冰箱里直到需要的时候,使用前充分搅拌。

无麸质布利尼牛油果奶油和烟熏三文鱼在白色盘子旁边的牛油果奶油在碗里,白葡萄酒和石灰片

一个健康的聚会,经典的开胃小菜,这些不含麸质的牛油果奶油和烟熏三文鱼,一定会成为纽约派对或任何其他特殊场合的热门!!

牛油果奶油和熏鲑鱼的无麸质薄饼

课程: 开胃菜,早餐,早午餐
Cuisine: 俄语
Keyword: blini布里尼斯卡纳佩无麸质blini
准备时间: 分钟
Cook Time: 分钟
总时间: 十五 分钟
一份:
作者: 安德莉亚
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成分

  • 八十 G 荞麦粉
  • 汤匙 米粉
  • 过磷酸钙 发酵粉 (我不含麸质)
  • 一百五十 毫升 新鲜全A2牛奶™
  • 蛋清
  • 橄榄油 用于润滑油
  • 海盐黑胡椒

服务:

  • 鳄梨
  • 汤匙 酸奶
  • 过磷酸钙 石灰汁
  • 一百 G 熏鲑鱼
  • 过磷酸钙 石灰膏

指令

  1. 在一个大碗里把荞麦粉混合在一起,发酵粉,一小撮盐和新鲜磨碎的黑胡椒粉和A2牛奶™直到变成光滑的无块面糊。

  2. 在一个单独的碗里,搅打蛋白,直到形成软峰。然后G把搅拌好的蛋白放进面糊里,直到完全合并。

  3. 用橄榄油轻轻地涂上一个大煎锅,然后用中高温加热,然后用汤匙把面糊倒入锅里,做成一小块一口大小的煎饼。大约3厘米大。

  4. 把薄煎饼煮一分钟,然后把它们翻过来再煮一分钟,或者直到两边都变成金色。把薄煎饼从锅里拿出来,保持暖和。

  5. 在一个小碗里,用叉子把鳄梨捣碎成奶油状。然后加入酸奶和酸橙汁,用海盐和黑胡椒调味,直到所有成分混合。

  6. 把一茶匙鳄梨奶油放在无麸质的薄饼上,然后在上面放上熏鲑鱼,在上面撒上酸橙皮即可食用。

食谱笔记

我喜欢用我自己的自制A2牛奶™酸奶对于这个配方,但你也可以使用不含奶制品的替代品。